Mon Carott Cake

Tea time londonien ce weekend.

Un savoureux Carott cake bien moelleux et recouvert d’une crème fouettée aérienne pour remplacer le glaçage d’origine, trop lourd à mon goût, surtout pour les petites bouches.

carott cake

recette pour un joli cake :

four : 180°c

250g de farine + 1 sachet de levure
4 oeufs bien battus
200g de sucre blond
100g de beurre
100g de noix de coco en poudre
250g de carotte finement râpées (moi les repasse au mixeur)
100g de noix ou noisettes mixées
1 cc d’extrait de vanille Bourbon

Faire cuire entre 20 et 25 minutes (four classique). Enfoncer un couteau au 3/4 du cake, s’il ressort sec c’est bon, une cuisson trop longue donnerait un cake trop sec. Sortir le cake du four et laisser refroidir.

carott cake

J’ai préféré une crème fouettée pour le glaçage. Plus légère que le glaçage au Cream Cheese. Une crème fouettée classique (crème liquide + sucre glace) avec laquelle on recouvre généreusement le cake. On peut aussi la mettre de côté dans un petit bol, chacun peut ainsi se servir (ou en rajouter^^) comme il le souhaite.

Régalez vous bien ! ( ici il n’en reste plus une miette ! )

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2 commentaires sur « Mon Carott Cake »

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